【業務用】もちソフト 1kg

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514円

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品名もちソフト
製造者OYCフーズネット
内容量1kg
保存方法冷所に湿気を避けて清潔に保管してください。
分量もち米1kgに対して0.8%~1%
(寒い時期には1%ほど、暑い時期には0.8%ほどを目安にご使用ください。)
組成β-アミラーゼ(小麦・大豆由来)…12%
食品素材…88%
商品説明大福、だんご等の固化を抑制し、作り立ての柔らかさを保持します。
冬季の固くなりやすい季節でも効果があり、合理的な生産が可能です。
製品の風味、腰もち、歯切れなどの食感等を損なわず、生地ダレがありません。
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