カラフトマス
学名：Oncorhynchus gorbuscha
生態：
河川に遡上を開始する成熟したカラフトマスは、オスは画像中央のように背中が盛り上がり、全体に緑褐色となって体側にはピンク色の模様が現れる。そのため英名はピンクサーモンともいう。メスも同様の体色に変化するが、オスほど背中は盛り上がらない。画像の一番上がメス。
サケのように稚魚は海に降るが、カラフトマスの場合卵から生まれて卵黄の吸収が終わって浮上するのと同時にほとんど餌を食べないで海に降る。これは、サケの遡上する河川が比較的流程が長いのに比べて、カラフトマスが遡上する河川は比較的小河川が多く、知床などでは海が見える範囲で産卵を行っている場所もある。
カラフトマスは全て２年で成熟するため、遇数年、奇数年で遺伝的な繋がりがない。しかし、サケほどの母川回帰性が無いので、これを絶対とすることに疑問を感じる。（帰る場所を間違えるくらいなら、帰る時期を間違えるのもいそう？）
実際、北海道では１９９２年に遇数年と奇数年の漁獲量の逆転現象が起きた。
人工孵化の影響もあるのかもしれない。
利用：
名前はポピュラーではないが、以前の鮭缶といえば中身はカラフトマスだった。
現在では、きちんと種名を表記しなくてはならなくなったため、カラフトマス鮭缶と表記されています。
しかし、サケとマスでは受けるイメージが違うので、最近の鮭缶はカラフトマスではなくてサーモントラウト（ニジマス類）類を使用したものが多くなってきている。
画像は北海道の標津町サーモンパークで撮影。
カラフトマス、シロサケは国内では河川での捕獲の規制が厳しい。
最近では調査釣りなどの名目でライセンス制の釣りができる河川が増えてきているが、まだまだ少ない。